调料：油3汤匙、鱼露1/3汤匙、盐1/5汤匙

    烹制方法：

    1、薄壳买来后，先用盐水浸泡2小时，捞起冲洗干净。

    2、蒜头拍扁去衣剁成蓉；金不换洗净切小块；红辣椒洗净去蒂和籽，切成丝。

    3、锅内放3汤匙油，爆香蒜蓉和红椒丝，放入金不换和薄壳翻炒至薄壳开口。

    4、洒1/5汤匙盐、1/3汤匙鱼露调味即可。