去日本自由行的人愈来愈多..

但一离卉开团队的个人,有时找个景点都有问题,何况点个日本菜?

有的人直接去快餐店指着照片下单, 有的人找自动投币机要碗拉面吃,

而我总是找家传统生鱼寿司店吃一个痛快

像这种餐厅比较吃不到多种海鲜的我不会进去!

木炭烤, 烤鱼...真不知烤鱼可吃出啥珍味?
习俗上, 古时的人没冰箱, 海鲜补获后用盐渍的方式和晒日光典藏食品.
这样虽可保存,但鲜味尽失

  

这帖子是每次更新的...不要着急...

原帖由 庄哈佛 于 8/6/08 18:20 发表

有个地方叫”拉面小路“的，集中很多知名拉面，相当不错滴！

没去过, 但台场的拉面国技馆有六家日本闻名全国的拉面店相当好!!

急性子...哦? 再来就谈鱼了

代官山，日语叫做Daikanyama与惠比寿相邻，位于东京都涩谷区，属于东京中高阶级的住宅区，气氛高雅。

日本东京的代官山，一向是时尚流行的代名词，除了造型师常来到代官山挖宝，也有许多日本知名艺人出没，更令人惊奇的是，

流行教主－滨崎步就住在代官山附近。

由于代官山处于流行时尚的尖端，店家林立，不少日本艺人也就喜欢到代官山约会，恋情也就因而曝光。

对于一般艺人或造型师、设计师而言，代官山里的四大区域，国际或日系名牌店林立，个性化的小店穿插其中

 这就是代官山附近的小餐厅...有欧式风格的意大利菜,也有法国菜, 我来这里的巷口找一家传统日本菜

 Zoom! 放大一些, 夜间拍摄的, 有杂色点..

店在巷口叫 "江户前"... 江户意即东京!

去日本餐厅先排队等位, 等坐下来时,服务员会给条热毛巾叫 O-C-Moly, 再问你喝啥?

你可以要杯绿茶, 叫 O-Cha , 或者一般习惯,先要杯生碑酒 Namba- Be-Lu (3-5度), 喝完生碑 再点清酒 Sake (12度)  或烧耐  So-Ju (40度)

吃海鲜,而没有好呤酿清酒是憾事一件, 所以;心中要背住日本前20名的酒才不遗憾...

通常在日本Sushi Bar 餐厅的师傅要负责8个人左右的点菜, 你可以每次下二个点单,生鱼&寿司都得现包现吃,

不要像去吃香港点心一样, 一下子来个十盘

 坐下来后我发觉我位子左右二边都有老外,而寿司吧师傅是听不懂复杂的英文...

他们也是观光客,你也是, 他要是可以混这里, 当然你更可以, 比本事, 你还看的懂汉字

左侧的这位老日懂的吃, 先点了一个"姿造" 全鱼剌身就一个人吃起来了. 会杀鱼的师傅不会弄死鱼, 鱼摆放在盘面上除了肉已被片下来外,鱼还是抖动着... 尾巴也摇动着...呵,第一次看; 有点吓唬人;再看就习惯了

如, 右侧第四个 #4 とらふぐ " To-Lo Fu-Ku" 是河豚极品刺身, 一客 1,890日元.
#5 刺身第五个是 鱼刺身 たたき "Ta-Ta-Ki" 意即烤半熟的刺身
#9 是平目薄造...
平目: 就是左口鱼, 薄造...是 "Sin-Ge-Li" 为切薄, 沾醋吃,才的吃鱼甜味 (不能沾芥末吃!)

Page #1 第一页:刺身

右侧第三个 か几ばち刺-- 为 Yellow Tail 黄尾鱼刺身 "Kan-Ba-Chi"

 Yellow Tail 有二种,另 一种为Hamma-Chi , 这种鱼肉结实..咬劲好,

但今天的 Kam-Ba-Chi 相当好吃!