台湾的饮食文化继承了福建沿海地区的特点，同时也深受日本和欧美饮食文化的影响，形成了自己特色，但是台湾饮食文化的精髓还是琳琅满目的小吃。台湾小吃好吃的关键，在于花样繁多的调料。差不多每一样台湾小吃都有调料，而每一样台湾小吃的调料都是不同的。

    台湾酥滑爽口的阿宗面线，香而不腻的鲁肉饭，甜中带咸、咸中带辣的蚵仔煎，美容养颜的四神小肠汤，清新爽滑的芒果冰，拥有80年历史且酸中带甜的台南鳝鱼面，滋补养颜、营养丰富的塘虱鱼肚，清新淡香的桂仁红枣茶……