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钻石加工厂，十六世纪钻石加工业引进到荷兰，逐渐发展成世界著名的钻石加工中心。

阿姆斯特丹著名的钻石加工厂都对外开放参观，由专业人士介绍钻石的加工过程和鉴定方法。并可在附设的商店购买纯正的钻石首饰。

市内主要的钻石加工厂有Gassan Diamonds，Van Moppes Diamonds，Coster Diamonds。